|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСИСКИ |  |
Номер публикации патента: 2204917 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/317 A23L001/314 | | Аналоги изобретения: | ЗАБАШТА А.Г. и др. Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов. - М.: 2001, с. 152-444, рец.502. RU 2000106147 А, 10.03.2002. RU 2108720 C1, 20.04.1998. RU 2186598 C1, 10.08.2002. РОГОВ И.А. Справочник технолога колбасного производства. - М.: Колос, 1993, с. 150-177. СЕНЧЕНКО Б.С. и др. Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001, с.92. ПОЗНЯКОВСКИЙ В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов". - Новосибирск: издательство Новосибирского университета", 2001, с.137-143. ЧИСТОВА Ю.С. Особенности применения фосфатов "Абастол" и "Карнап" для производства мясных изделий. Мясная индустрия, №7, 1999, с.27 и 28. Каталог пищевых ингредиентов "Ингредиенты", с. 118, выставка "Мясная индустрия", 12-15 марта 2002, Москва, ЦВЗ "Манеж". |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Вадим Николаевич | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Вадим Николаевич |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства фаршевых колбасных продуктов, в частности сосисок. Сосиски сформованы в виде батончиков и содержат в составе рецептурных компонентов говядину жилованную, свинину жилованную, белок соевый гидратированный, муку пшеничную, соль поваренную пищевую, нитрит натрия, добавки, содержащие пряности и специи.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента