SU 1149923 А, 15.04.1985. SU 1145977 А, 23.03.1985. КРУСЬ Г.Н., ЧЕКУЛАЕВА Л.В. и др. Технология молочных продуктов. - М.: Агропромиздат, 1988, с.23.
Имя заявителя:
Трубецков Дмитрий Владимирович (RU)
Изобретатели:
Трубецков Дмитрий Владимирович (RU)
Патентообладатели:
Трубецков Дмитрий Владимирович (RU)
Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ восстановления сухого молока включает в себя растворение сухого молока в воде с постоянным перемешиванием и нагревом, при этом нагрев смеси сухого молока с водой осуществляют до температуры 65-75°С, после чего выдерживают в течение 30-90 минут с охлаждением до температуры 20-24°С. Изобретение позволяет сохранить природную структуру молока при восстановлении сухого молока на потребительском уровне. 2 пр.