|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЗАКВАСКИ "СИМБИТЕР" И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА С ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДЛЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ |  |
Номер публикации патента: 2088660 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | C12N001/20 A23C009/12 | | Дополн. коды МПК: | C12N001/20 C12R001/01 | | Аналоги изобретения: | Заявка ЕПВ N 0281467, кл. A 23 C 9/123, 1988. 2. Авторское свидетельство СССР N 1604847, кл. C 12 N 1/20, 1990. 3. ТУ 49 1016-85. Препарат сухой бифидобактерий и молочнокислых бактерий "Бифилакт". 4. Авторское свидетельство СССР N 1082371, кл. C 12 N 1/20, 1984. |
| Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью - фирма "О.Д.Пролисок" (UA) | | Изобретатели: | Янковский Дмитрий Станиславович[UA]
Дымент Галина Семеновна[UA]
Бондаренко Василий Маркович[UA]
Товкачевская Людмила Дмитриевна[UA]
Потребчук Елена Петровна[UA]
Егупова Ольга Юрьевна[UA] | | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью - фирма "О.Д.Пролисок" (UA) |
Реферат | |
Использование: биотехнология и может быть использовано в производстве заквасочных препаратов и кисломолочных продуктов массового и лечебно-профилактического назначения. Сущность изобретения: для получения бактериальной закваски предварительно полученный симбиоз чистых культур молочнокислых и уксуснокислых бактерий соединяют с симбиозом бифидобактерий, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий в соотношении 1:3, вносят в количестве 1 - 5% в молоко и выдерживают при температуре 33 - 35oC в течении 8 - 16 ч. Способ обеспечивает увеличение биотехнологических и антагонистической активностей закваски, урожайности клеток в молоке. Сущность изобретения: для приготовления бактериального концентрата в питательную среду 3 - 5% посевного материала - бактериальной закваски "Симбитер" и осуществляют накопление бактериальной массы при температуре 33 - 34oC в течении 10 -12 ч. Ферментацию молочной массы для питательной и защитной сред осуществляют сочетанием штаммов Streptococcus thermophilus ВКПМ В-4741, Zactococcus lactis ssp. cremoris ВКПМ В-4541 и Acetobacter aceti ВКПМ В-5495, взятых в соотношение 2:2:1. Изобретение позволяет повысить в концентрате содержание живых клеток микроорганизмов с лечебно-профилактическими свойствами и получить концентрат с высокой антагонистической активностью. 2 с.п. и 1 з.п. ф-лы, 8 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента