На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "МЯСО ЖАРЕНОЕ С ГАРНИРОМ" | |
Номер публикации патента: 2353113 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/314 A23B004/00 | Аналоги изобретения: | RU 2295876 C1, 27.03.2007. RU 2002118682 A, 20.12.2004. RU 2291656 C1, 20.01.2007. ГОДУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.60-61. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Подготавливают рецептурные компоненты. Режут и замораживают зеленый лук. Режут маринованные огурцы. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с соусом «Южный», поваренной солью, глюконатом кальция и перцем черным горьким. Режут и обжаривают в топленом жире мясо. Затем фасуют мясо, полученную смесь и майонез, их герметизируют и стерилизуют.
|