GB 2084849 А, 21.04.1982. US 5573793 A, 12.11.1996. WO 03007736 А, 30.01.2003. US 6039988 А, 21.03.2000.
Имя заявителя:
КАМПИНА НЕДЕРЛАНД ХОЛДИНГ Б.В. (NL)
Изобретатели:
КЛУК Вилльям (NL) СТЕХАУВЕР Флорис (NL)
Патентообладатели:
КАМПИНА НЕДЕРЛАНД ХОЛДИНГ Б.В. (NL)
Приоритетные данные:
15.06.2005 NL 1029255
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевая композиция содержит пищевой компонент с влагоактивностью выше 0,7 и выпечной продукт, такой как пирожное или печенье, причем выпечной продукт имеет содержание жира менее 10 вес.% от веса выпеченного выпечного продукта и весовое соотношение белок/жир, по меньшей мере, 0,8:1. Изобретение позволяет улучшить визуальное и органолептическое распознавание кусков выпечного продукта в жидких или влажных пищевых продуктах. 2 н. и 7 з.п. ф-лы, 4 ил., 1 табл.