|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛОЕНОГО ПЕЧЕНЬЯ "БУРАТИНО" |  |
Номер публикации патента: 2049405 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D013/08 | | Аналоги изобретения: | 1. "Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий", ВНИИКП, 1992. |
| Имя заявителя: | Шиманов Олег Михайлович,Перегудова Тамара Федоровна,Каплунова Галина Морисовна,Симонова Лидия Михайловна,Бормотова Нелли Дмитреевна | | Патентообладатели: | Шиманов Олег Михайлович
Перегудова Тамара Федоровна
Каплунова Галина Морисовна
Симонова Лидия Михайловна
Бормотова Нелли Дмитреевна |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, для приготовления слоеного печенья "Буратино". Сущность изобретения: готовят эмульсию из крахмала, сахарной пудры, инвертного сиропа, маргарина, пасты для взбивания, приготовленной на основе моноглицеридов и смешанной с белковым молочным концентратом в соотношении 1 2 2,5, соли, соды, углеаммонийной соли, ванильной пудры и форсфатидов.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента