На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА | |
Номер публикации патента: 2206216 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23C009/12 A23C023/00 A23C021/00 | Аналоги изобретения: | RU 2141766 C1, 27.11.1999. RU 2110182 C1, 03.04.1997. RU 2000101448 А, 17.01.2000. |
Имя заявителя: | Северо-Кавказский государственный технический университет | Изобретатели: | Алиева Л.Р. Евдокимов И.А. Василисин С.В. Воротникова Т.С. Бастрыкина Н.А. Анайко Н.С. | Патентообладатели: | Северо-Кавказский государственный технический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных напитков. Способ предусматривает целенаправленное использование композиционного структуро-образователя - коллоидного раствора хитозана на молочной сыворотке и закваски чистой культуры ацидофильной палочки. В нормализованную молочную смесь при температуре 35-42oС вносят коллоидный раствор хитозана.
|