На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУХОЙ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | |
Номер публикации патента: 2077214 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23C009/12 C12N001/20 | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 1581740, кл. C 12 N 1/20, 1990. 2. Авторское свидетельство СССР N 1128890, кл. A 23 C 9/12, 1984. 3. Л.А. Банникова и др. Микробиологические основы молочного производства.- М., Агропромиздат, 1987, с. 152. |
Имя заявителя: | Акопян Лаура Грантовна[AM] | Изобретатели: | Акопян Лаура Грантовна[AM] Чарян Лианна Мартыновна[AM] Ерзинкян Арсен Левонович[RU] Ерзинкян Эльмира Левоновна[AM] | Патентообладатели: | Акопян Лаура Грантовна[AM] Чарян Лианна Мартыновна[AM] Ерзинкян Арсен Левонович[RU] Ерзинкян Эльмира Левоновна[ |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности, в частности технической микробиологии. Сущность изобретения: в питательную среду при культивировании молочнокислых бактерий добавляют дрожжевой автолизат в количестве 1-2%, гидролизат обезжиренного молока в количестве 4-5 г/л и пепсин в количестве 0,00015%, а из рода Lactobacterium используют штамм Lactobacterium acidophilum n.v. Ep 317/402 или штамм Lactobacterium mazuni N 2. 4 табл.
|