На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГЛЮКОЗНОЙ ПОМАДКИ | |
Номер публикации патента: 2030879 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23G003/00 | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 1805868, кл. A 23G 3/00, 1991. |
Имя заявителя: | Научно-производственное объединение по крахмалопродуктам | Изобретатели: | Хворова Л.С. Андреев Н.Р. Парфенов А.С. Бушуев Е.В. | Патентообладатели: | Научно-производственное объединение по крахмалопродуктам |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в крахмалопаточном и кондитерском производстве для регулирования степени сладости помадки и уменьшения затрат на ее производство. Сущность изобретения: способ предусматривает уваривание исходного глюкозного сиропа с глюкозным эквивалентом 91,0 - 97,0% до 76 - 78% сухих веществ, охлаждение до 38 - 40°С, введение затравки - 1% кристаллической глюкозы, перемешивание в течение 2,5 - 3,0 ч, внесение добавок и антикристаллизатора в виде мальтина, последующее перемешивание в течение 25 - 30 мин и формование отливкой. 2 табл.
|