|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННОГО КЕФИРА |  |
Номер публикации патента: 2172108 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/127 | | Аналоги изобретения: | RU 2007091 С1, 15.02.1994. SU 698601 А, 25.11.1979. SU 650598 А, 07.03.1979. |
| Имя заявителя: | Фильчакова Светлана Анатольевна | | Изобретатели: | Фильчакова С.А.
Фильчакова Н.Н. | | Патентообладатели: | Фильчакова Светлана Анатольевна
Фильчакова Нина Николаевна |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Готовят смесь, содержащую молочную основу, сахар, стабилизирующую смесь на основе белков и углеводов в количестве 0,5-3,5%. Полученную смесь нагревают, охлаждают до температуры 8°С, вносят кефирную закваску в количестве 1,5-35% с содержанием живых молочнокислых микроорганизмов от 8•107 до 2,5•108 в 1 г и растительное сырье с последующим замораживанием. Способ позволяет получить продукт с лечебно-профилактическими свойствами, а также повысить биологическую ценность и улучшить органолептические свойства.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента