|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА |  |
Номер публикации патента: 2164071 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 A23C009/13 | | Аналоги изобретения: | SU 651776 A, 15.03.1979. Чужова З.П. Кургунга - лечебный и диетический напиток из коровьего молока. Журнал "Вопросы питания". N5, 1964, т.XXII. |
| Имя заявителя: | Асылгужин Иршат Мухарамович | | Изобретатели: | Асылгужин И.М.
Буракаева М.С. | | Патентообладатели: | Асылгужин Иршат Мухарамович
Буракаева Марьям Сабирьяновна |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности. Исходные компоненты, в качестве которых используют ржаную муку и овсяную муку в соотношении 1 : 1, перемешивают с горячим жиром и разбавляют 2 - 3% кипящей воды. Полученную смесь постепенно при перемешивании вводят в оставшуюся часть кипящей воды. Кипятят 40 - 50 мин при перемешивании до появления белой пены. Охлаждают смесь 8 - 10 ч при комнатной температуре, а затем заквашивают кумысной закваской в количестве 0,2 - 0,5 л на 1 л смеси и вводят 3 - 4% сахара или меда. Сквашивают до созревания при комнатной температуре в течение 24 - 30 ч. В качестве жира используют жир или барсучий жир, или сливочное масло. Способ позволяет повысить лечебно-профилактические свойства напитка и расширить ассортимент. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента